La Borda Estevet est un des classiques des journées #AndorraTaula. Cette fois, ils y participent avec un menu où sont offertes quelques-unes de leurs spécialités les plus populaires, comme les pâtes fraiches mer et montagne. Toujours avec les ingrédients les plus frais et de première qualité, la Borda Estevet est une garantie d’une cuisine délicieuse qui plaira à tous, du gastronome le plus exigeant au simple amateur d’une bonne table.
Archives par mot-clé: muntanya
Caille à la braise avec légumes du potager
La Borda Raubert est un temple de la cuisine traditionnelle d’Andorre et de montagne. Pour #AndorraTaula, Josep Maria Troguet et Maria Dolors Pal ont à nouveau conçu un menu dégustation avec le meilleur de la terre. De ses propres vergers viennent les légumes qui accompagnent cette caille à la chair délicate et savoureuse. À la braise elle prend une texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur, tout en se parfumant avec les arômes du bois des forêts qui entourent la Borda. Une véritable délicatesse qui culmine un menu que n’importe quel amant de la bonne cuisine se doit de gouter.