El menú Andorra a Taula del Tòpic és plenament de temporada amb productes típics de la tardor com són els bolets provinents dels boscos d’Ordino, la col, les trumfes o la carbassa. Justament aquests 3 últims elements es reuneixen en un plat que ve molt de gust quan comença a fer fred, una crema de carbassa. Al Tòpic hi afegeixen al mig un timbal de col d’hivern i trumfes d’Andorra amb rosta de cansalada, per acabar de donar-hi un toc més atractiu. Si teniu ganes de menjar tardorenc, no podeu deixar passar aquest menú.
Tag Archives: trumfa d’Andorra
Bacallà amb alls tendres i puré de patata a la forquilla
En aquesta edició de Andorra a Taula, la Bohème de Grans Magatzems Pyrénées ha decidit fer un homenatge als bons productes en el seu menú degustació. Per això han triat plats de mínima elaboració, com aquest bacallà amb alls tendres i puré de patata d’Andorra a la forquilla, on prevalen els sabors i les textures naturals per sobre de maquillatges culinaris superflus. Anar a l’essència del producte és sovint més complexe que d’altres preparacions i sobretot requereix ingredients de qualitat superlativa com els que provenen del supermercat Pyrénées.
Conill a l’orenga caramel·litzat amb mel
La mel, el producte estrella d’aquest #AndorraTaula, és el fil conductor del fantàstic menú del Restaurant Delizioso d’Anyós Park. Per les seves qualitats gustatives però també per les seves qualitats dietètiques, la mel pot incorporar-se a qualsevol preparació. Sols cal veure el resultat amb aquest conill a l’orenga, suaument caramel·litzat amb mel i acompanyat d’unes trumfes d’Andorra. No necessita de cap més explicació, s’ha de passar a la degustació.